La dehesa extremeña en Madrid
Restaurante con producto extremeño en la zona de nuevos ministerios
Dónde
C. de Raimundo Fernández Villaverde, 34, Chamberí, 28003 Madrid
Horarios:
Lun, Mar y Mié: 12:00 – 00:00
Jueves: 12:00 – 01:30
Viernes y Sábado: 12:00 – 02:00
Domingo: 12:00 – 17:00
Teléfono:
915 15 51 44
Nuestra experiencia centrada en la dehesa
Vivimos en la era de los platos ultra-decorados que olvidan lo más importante: emocionar al paladar. En Lumara nos rebelamos contra la cocina pretenciosa. Creemos en la suntuosidad de una yema fluida sobre patata fresca y jamón de bellota, en el crujiente perfecto de un torrezno horneado a baja temperatura
Nuestras estrellas
Solomillo Ibérico a la Torta del Casar
Solomillo ibérico de bellota, lo cocinamos en su punto exacto y lo napamos con una crema caliente de Torta del Casar legítima
Tabla de Ibéricos de Bellota
No es solo un entrante, es el principio de todo. Presentamos una cuidada selección de jamón, lomo embuchado y salchichón ibérico de bellota, cortados al momento en lascas finas que se funden en el paladar.
Picaña de Vaca Madurada
Picaña fileteada en su punto perfecto de jugosidad
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